En 2007, la fundación internacional WCRF (World Cancer Research Fund) y el Instituto Americano para la Investigación del Cáncer (AICR) hicieron público un exhaustivo informe sobre la prevención del cáncer. “Alimentación, Nutrición, Actividad Física y Prevención del Cáncer: una perspectiva global” (Food, Nutrition, Physical Activity and the Prevention of Cancer: a Global Perspective) es el nombre de este informe americano que refleja los resultados de la más reciente y extensa revisión científica en cuanto a alimentación, deporte con cáncer. Este trabajo analiza, interpreta y difunde las evidencias científicas que ayudan al individuo a reducir el riesgo de desarrollar un cáncer. Las recomendaciones del informe se basan en una revisión de 7.000 estudios sobre distintos aspectos que relacionan dieta, actividad física, control de peso y el cáncer. El primer informe de la WCRF / AICR, el “Food, Nutrition and the Prevention of Cancer: a Global Perspective”, fue publicado en 1997. Posteriorme
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